깐풍치킨 썸네일형 리스트형 바삭한 튀김을 만드는 방법_깐풍치킨 노랑통닭이 배달 안 되서 너무 슬퍼하다가 지난 주말에 드디어 픽업해 와서 먹고 뿌듯했는데, 인터넷에서 이연복 쉐프 깐풍치킨 레시피를 발견 ㅋㅋㅋㅋ 바로 닭다리살을 어제 재워놓고 오늘 튀겨줬다. 어디서 본 대로 맥주에(아깝지만ㅋㅋ) 얼음 동동 넣고 튀김가루가 모자라서 앉은뱅이 우리밀가루(박력분) 넣고 묽은 반죽 만들어서, 우유+소금+후추에 재워놨던 닭고기 꺼내서 묽은 반죽에 풍덩 넣었다가, 위생봉투에 튀김가루 넣어주고 쉐킷쉐킷~ 두 번 튀겨야 한대서 대강 시간 보면서, 뼈가 없는 닭다리살이라 1차로 4분, 2차로 2분 정도~ 색깔 보면서 꺼내놓기. 깐풍소스는 식초:물:설탕;간장=1:1:1:0.5 양파 얇게 슬라이스 한 것들 소스에 풍덩 넣었다가 마늘 프레이크랑 튀긴 닭 위에 뿌려주기. .. 더보기 이전 1 다음
