노니드 우리밀 빵
오늘은 금강밀 통밀가루로 도전~ 이유는 그냥 이 밀가루는 아직 써 본 적이 없어서,,그냥 궁금했다. 몇 년째 곶감을 선물 받았다. 첫 해에는 한 개쯤은 먹어보고 아닌 것 같아서 요리조리 먹으려고 했으나 실패하고 다 버리고, 그 다음 해 부터는 이제는 받으면 바로 곶감을 좋아하는 분들께 바로 상납 ㅎㅎㅎ 이랬는데도 아직도 곶감이 냉동실에 있다니,,,, 통밀빵에 넣었다. 오늘은 조금 다른 레시피 통밀가루 4cup 물 2cup 3Ts 이스트 2.5g 소금 약간 휘휘 저어서 (양이 많아서 인지 힘들었다. 무거운 곶감을 너무 많이 넣어서일까?) 따뜻한 곳에서 12-18시간 발효하고 반죽 두 덩이로 나눠서 스텐냄비+스텐뚝배기에 나눠 넣고 뚜껑 닫고 230도에서 30분, 뚜껑 열고 210도에서 10분,,이라고 써..
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